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发布日期:2022-10-20 06:13    点击次数:151

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午餐,红烧肉这样上色就错了,记着这一步,肉香还不腻。一听红烧肉,那就十足是五花肉了,那五花肉等于猪肉了,猪肉中含有丰富的优质卵白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁经受的半胱氨酸。但红烧肉最怕的等于腻了,红烧肉的做法等于需要庄重火候的,弗成炖的太久,炖的大久,五花肉的滋味就可能变老了, 一区吃的时辰就会变腻了。姆妈在家这样做红烧肉,我百吃都不腻,姆妈说她有神奇的要领,能把五花肉形成红烧肉。姆妈说还要把这个神奇的要领共享给我,我在姆妈的领导下,也做出了一道上桌的红烧肉。而现时我要共享给天下。

红烧肉

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By 天台食堂

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配料:

五花肉 适量、笋干 适量、料酒 适量、冰糖 适量、八角 适量、桂皮 适量、精盐 适量、生抽 适量

烹饪身手:

1.五花肉过水炒熟放入料酒

2.锅内热油倒入冰糖炒出糖色

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3.倒入五花肉翻炒均匀加入适量水

4.倒入八角桂皮盐生抽盖盖焖煮15分钟

5.倒入泡好的笋干再煮15分钟

烹饪小贴士:

1、猪肉是平时生涯的主要副食物,频繁食用不错使躯壳感到更有劲气。猪肉具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦者,皆可用之作养分滋养之品。2、想吃卤蛋的不错在半途加入水煮过的鸡蛋,全部煮成卤蛋。3、 猪肉烹饪前不要用沸水清洗,因猪肉中含有一种肌溶卵白的物资,在15摄氏度以上的水中易融化,若用沸水浸泡就会脱色好多养分,同期口味也欠佳;猪肉应煮熟,因为猪肉中随契机有寄生虫,淌若生吃或保重不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

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